Diálogo em torno de uma garrafa de vinho!

-Prove este Chateau Lambuze...

-Hummm. Sim. Elegante... Bem torneado...

-E os taninos? O que me diz dos taninos?

-Equilíbrio perfeito.

-E os minerais?

-No ponto

-Um vinho com uma certa nobreza, pois não?

-Eu até diria... uma certa arrogância.

-Justificada, justificada. E o après gout?

-Ainda não cheguei lá. Noto toques de frutas vermelhas...

-E tabaco. Sentiu o tabaco?

-E carvalho. E canela.

-E, ou muito me engano, ou um traço de ... pano de prato?

-o quê?

-Decididamente, pano de prato?

-Acho que você tem razão... Entre o mirtilo e a baunilha. Pano de prato.

-E pensar que o Parker deu 98...

-O Chateau Lambuze nunca foi dos mais cuidadosos com a higiene.

-Se bem que o pano de prato dá ao vinho um certo ...

-Caráter?

-Exato.

-E o après gout? O que me diz do après gout?

-Memorável.

Texto: Luís Fernando Veríssimo

Foto : Enéas Bispo de Oliveira