Por Enéas Bispo
Um Modelo de Sucesso na Caprinocultura Brasileira
A Paraíba se consolida como o maior produtor de leite de cabra do Brasil, um título que reflete não apenas a quantidade impressionante de litros produzidos anualmente, mas também o investimento em tecnologia, genética e o esforço de milhares de produtores rurais. Este estado nordestino, com seu clima semiárido e a resiliência de sua população, transformou a caprinocultura leiteira em um pilar econômico e social, gerando renda e desenvolvimento para diversas comunidades.
Liderança Nacional e Dados Impressionantes
De acordo com o Censo Agropecuário do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a Paraíba lidera o ranking nacional na produção de leite de cabra, com uma produção anual de 5,627 milhões de litros. O estado também se destaca pelo seu rebanho caprino, que totaliza 19.397 cabeças. A comercialização desse volume é igualmente notável, com 72% do total produzido sendo vendido, gerando um faturamento de R$ 7,6 milhões.
Os municípios paraibanos de Taperoá e Sumé despontam como os maiores produtores em nível nacional, ocupando o primeiro e terceiro lugares, respectivamente. Na comercialização, Amparo lidera com 652 mil litros vendidos, seguido por Monteiro (604 mil litros) e Sumé (476 mil litros). Outros municípios como Parari, Prata, Cabaceiras, Zabelê e Boqueirão também contribuem significativamente para essa produção recorde.
O Crescimento da Caprinocultura no Brasil
A caprinocultura leiteira no Brasil tem demonstrado um crescimento notável nas últimas décadas. Embora a produção brasileira represente apenas 2,3% da produção mundial, o setor cresceu % entre os anos de 2000 e 2017. Atualmente, o Brasil ocupa o 11º lugar no ranking mundial, com uma população de cerca de 9,5 milhões de caprinos leiteiros e uma produção estimada de mais de 25 milhões de litros de leite por ano.
O Nordeste, com 95% do rebanho caprino leiteiro, é a principal região produtora. No entanto, o Sudeste também tem apresentado um crescimento expressivo, respondendo por cerca de 25% de todo o leite de cabra produzido no país. Esse crescimento está diretamente ligado ao aumento do consumo por pessoas com intolerância à lactose ou alergias ao leite de vaca, bem como à crescente demanda por derivados como queijos artesanais e iogurtes.
Paraíba: Um Celeiro de Genética de Elite
A Paraíba não se destaca apenas pela quantidade, mas também pela qualidade de seu rebanho. O estado é reconhecido como um celeiro de genética de elite, com criadores que se destacam em torneios leiteiros em todo o país. A famosa cabra Giselle, por exemplo, é um ícone dessa excelência genética paraibana. A tradição caprina é forte, especialmente nas regiões do Cariri e Sertão, onde a experiência local demonstra como é possível alcançar alta produtividade com manejo adequado e genética simples, mesmo em propriedades familiares.
O Papel Fundamental de Veterinários e Zootecnistas
O sucesso da caprinocultura paraibana também se deve ao papel crucial de profissionais como médicos-veterinários e zootecnistas. Esses especialistas garantem a qualidade e a segurança dos produtos, atuando no controle de doenças, orientando os produtores em todas as etapas da produção e assegurando o bem-estar animal. A alimentação balanceada e o manejo nutricional adequado dos rebanhos leiteiros são fundamentais para a produção de um leite de qualidade e rico em nutrientes.
Desafios e Oportunidades
Apesar do cenário promissor, a caprinocultura leiteira no Brasil ainda enfrenta desafios, como a necessidade de mão de obra especializada e a logística de produtos refrigerados em pequena escala. No entanto, as oportunidades de mercado são vastas, especialmente no segmento de restaurantes de alta gastronomia, que buscam queijos mais refinados. A diversidade de produtos derivados do leite de cabra, como queijos frescos, borursin, feta, doce de leite e sorvetes, abre novas possibilidades para o setor.
Agronegócio Brasileiro
A Paraíba, com sua liderança na produção de leite de cabra, serve como um exemplo inspirador de como a dedicação, o investimento em conhecimento e a valorização da cadeia produtiva podem transformar uma atividade rural em um motor de desenvolvimento. A caprinocultura paraibana não é apenas um sucesso econômico, mas também um testemunho da capacidade de inovação e resiliência do agronegócio brasileiro.
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