Como Identificar Café Falsificado

Por Enéas Bispo 

No Brasil, o café é uma paixão nacional, mas infelizmente, a falsificação desse produto é uma realidade que pode comprometer a qualidade e a segurança do que consumimos. Identificar um café falsificado pode parecer desafiador, mas com algumas dicas simples, é possível garantir que você está comprando um produto autêntico e de qualidade.

1. Selos de Qualidade: Verifique se a embalagem possui selos de qualidade, como o Selo de Pureza da ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café). Esses selos indicam que o café passou por rigorosos testes de pureza e qualidade.

2. Reação à Água: Uma dica prática é observar como o pó de café reage à água. O café puro tende a afundar rapidamente, enquanto misturas adulteradas, que podem conter impurezas como milho ou cevada, tendem a flutuar ou demoram mais para afundar.

3. Análise do Pó: Ao abrir a embalagem, observe a cor e a textura do pó. Cafés falsificados podem apresentar uma coloração irregular e a presença de partículas estranhas.

4. Embalagem e Rótulo: Prefira marcas que utilizam embalagens com a data de torra recente. Verifique também se o rótulo contém informações detalhadas sobre a origem e o tipo de grão utilizado.

Por Que a Falsificação é Prejudicial?

A falsificação de café não só compromete o sabor e a qualidade da bebida, mas também pode representar riscos à saúde. Impurezas e adulterantes podem causar reações adversas e prejudicar a experiência do consumidor. Além disso, a prática desleal afeta negativamente os produtores que seguem as normas e investem na qualidade do seu produto.

Escolha Consciente 

Consumir café de qualidade é um direito de todos, e estar atento aos sinais de falsificação é essencial para garantir uma experiência autêntica e segura. Ao seguir essas dicas, você pode desfrutar de um bom café, sabendo que está fazendo uma escolha consciente e informada.